Los químicos en los refrescos ¿Cuáles son y qué ocasionan?
Este regulador de acidez también se conoce como citrato de sodio. Como su nombre lo indica, se utiliza para regular la acidez y normalizar ciertos componentes aromáticos. También se utiliza en mermeladas para aumentar su textura de gel y decrecer la oxidación de las frutas, en helados, leche en polvo, vino y quesos procesados.